Peter Weenink, Zuivelboer uit Lievelde

20 oktober 2012 // Onze Boeren & Telers

Op de boerderij van Peter Weenink wordt elke dag van de melk van eigen koeien echte boerenkaas en verschillende zuivelproducten gemaakt. Boerenkaas is kaas die echt op de boerderij bereid is.

Voor het maken van deze kaas wordt alleen dagverse melk, rechtstreeks van de koe gebruikt. De melk ondergaat geen enkele behandeling en juist dát zorgt – samen met de ambachtelijke bereiding – voor de pure smaak van boerenkaas.

De kunst van het kaasmaken.