Oergraan van Jan Steverink

5 november 2012 // Van Nederlandse Bodem

Slaege Bier

Dinxperloseweg 26b, 7064 LA, Silvolde

In het Silvoldse buurtschap ‘de Kroezenhoek’ in de ‘Silvoldse ‘Slaege’ liggen de graanakkers van Jan Steverink. In 2005 is Jan hier gestart met het telen van enkele oude graansoorten, zoals spelt en diverse soorten baktarwe. Spelt is een hele oude graansoort die al voor 7000 v.Chr. verbouwd werd en wordt gezien als de voorloper van de huidige tarwesoorten. Spelt is graan  dat ideaal geschikt is om brood van te bakken en dit gebeurt dan ook. Nadat George Pijnappel van Korenmolen de Vier Winden uit Vragender er meel van heeft gemaakt gaat het naar Bart Navis van Bakkerij Ten Have uit Silvolde er de heerlijkste broden van.