Brassica, met recht het lekkerste geheim van Nederlandse bodem! Culinaire koolzaadolie is een fantastisch product wat ontstaat door een milde persing van koolzaad. Ruim 120 telers zijn verenigd in een cooperatie, Colzaco, en hebben een duidelijk gemeenschappelijk doel; s werelds beste koolzaadolie maken. Getuige de gewonnen Horecava Innovation award 2010 en de finaleplaats bij Smaakvol in 2009, zijn zij op de goede weg om dit doel te bereiken. De goudgele olie is lekker om in te (roer)bakken, te braden of in salades. Het is niet alleen lekker, maar ook erg gezond, omdat het natuurrijk is aan omega-3 vetzuren.
Koolzaad kent een lange historie in Nederland, in de 20ste eeuw werd (met name in noordnederland) 30.000 hectare koolzaad verbouwt. De planten hebben veel stuifmeel en zijn daarom ook goed voor bijen. Ten slotte zien de goudgele koolzaadvelden er volop in bloei fantastisch uit en zijn daarom een verrijking voor het platteland.